Preparation:1h30 à 2h
Cuisson:20 min
Pour 5 Haloths :
- 1 kg de farine
- 50 g de levure
- 25 g de sel
- 70 g de sucre
- 80 g d’huile
- 3 oeufs
- eau (1/3 de litre environ)
Halapar Mazaline
Preparation:1h30 à 2h Cuisson:20 min Pour 5 Haloths :
1 Dans le bol de votre robot, mettre farine, levure émiettée, sel, sucre et mélanger 2 mn. 2 Dans un autre récipient, mélanger les 2 oeufs entiers + 1 blanc, l’eau, l’huile et verser sur la farine. Mélanger 10 mn pour obtenir un mélange homogène. Réajuster en eau. Couvrir avec un linge et laisser reposer 40 mn dans un endroit tiède (jusqu’à ce que la pâte triple de volume). 3 Pétrir à nouveau la pâte 5 mn et laisser encore reposer 10 mn. 4 Séparer la pâte en 10 morceaux et étaler chaque morceau en « boudin » de 40 cm. Posez en croix 2 « boudins » pour faire un tressage à 4. Ramener chaque morceau à son côté opposé (de droite à gauche, de gauche à droite, de haut en bas, de bas en haut). Recommencez 3 fois l’opération et laisser la hala doubler de volume. 5 Badigeonner la hala avec le jaune d’oeuf restant et saupoudrer de sésame ou de pavot. 6 Enfourner et cuire 20 mn (180°)
- Au moment d’enfourner, jeter ½ verre d’eau dans le fond du four.
Mazaline( cacher beth din )11/13, rue Henri Michaux 75013 Paris Tél. 01 53 80 04 05 Accès : Place d’Italie, Tolbiac Horaires d’ouverture : de 08h45 à 19h Dimanche de 09h à 12h et vendredi de 08h à 15h Mazaline Traiteur pour vos petit-déj, brunch, chabbat à emporter. Restauration tous les midis.
10 Commentaires sur la recette
annemarie 30 Jui. 2009, 17:03
j'ai tout mis dans le désordre dans ma MAP (machine à pain). J'ai oublié de
mettre le verre d'eau mais çà a quand même donné de belle haloths bien
gonflées et au goût délicieux.Merci !
simon 04 Déc. 2009, 22:06
1.2..3...viva l'algerer
9049922729 20 Déc. 2009, 15:37
Hi Sir/Madam,
Cashier 20 Déc. 2009, 15:40
Hi
Sir/Madam, Zarina biShaikh 20 Déc. 2009, 15:43
Hi Sir/Madam,
RS Makhafola 16 Fév. 2010, 22:31
Dear Employers and Event Organizers
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saludos
berna 06 Mars 2010, 16:55
gracias por la ayuda saludos
berna 06 Mars 2010, 16:56
gracias por la ayuda saludos como descargo un video de toutube
CAHIER 09 Mars 2010, 12:02
APPLIED FOR THE POST OF CASHIER..
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