| Nos Entrées |
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Tartare avocat & saumon confit (oeuf poché croustillant, tuile, zeste d'agrume) | | 20,00 € |
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Terrine de foie gras (compoté de poire ginger, pain d'épices, chutney) | | 24,00 € |
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Carpaccio de boeuf (mesclun, réduction balsamique, chips de manioc) | | 17,00 € |
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Carpaccio de saumon gravlax (guacamol, pesto de roquette, chips de manioc) | | 17,00 € |
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Gaspacho de tomates fraîches (cébettes, piment d'espelette) | | 12,00 € |
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L'aubergine farcie & rôtie (tomates fraîches à l'ail, oeufs mimosas et thina) | | 16,00 € |
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Planche de charcuteries | | 18,00 € |
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Petits rougets confits (avec tortillas, caviar de poivrons, tapenade d'olives et aioli) | | 22,00 € |
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| Les assiettes de l'été |
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The duck project (canard effiloché et en tartare, foie gras frais, oeuf poché, pommes confites, haricot vert, mesclun) | | 36,00 € |
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Beef war trilogy (carpaccio de boeuf, tartare de boeuf, onglet, onglet de boeuf, confiture d'échalote & bacon et petites pommes confites) | | 30,00 € |
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L'assiette hatikva (houmous, boeuf haché, falafels, tempura de légumes, tehina, pitot maison) | | 26,00 € |
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César deluxe poulet rôti ou pané (avec oeuf poché, avocat et bacon) | | 23,00 € |
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Fish n' chips and herbs (beignets de cabillaud, oignons rings, salade d'herbes et avocats, condiment aïoli) | | 26,00 € |
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Ou alors ... | | |
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Home made beef burger (100% boeuf, tomate, salade, cornichon us, oignon rouge) | | 18,00 € |
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Composez votre burger : (Cheese, bacon, guacamol*) | | 2,00 € |
*3,50 € |
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| Bistrot |
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La dorade en provence (légumes façon antipasti, caviar d'aubergine, parfum de tomate. suggestion de vins : grand barail blanc / chablis) | | 30,00 € |
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Le saumon qui rôtit (pavé de saumon, écrasé de petits pois, tomate grappa, sauce chimichurri. suggestion de vins : brouilly / chablis) | | 28,00 € |
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Le canard rose (réduction pomme poire tandoori, patates douces fçon pont neuf. suggestion de vins : flechas de los andes (syrah rouge) / meshi terra di seta (rosé)) | | 32,00 € |
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La poule qui craque (volaille craquante farcie aux herbes, sauce olive & citron beldi, polenta croustillante. suggestion de vins : adar lvi (espagne) / gamla nature israel) | | 28,00 € |
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Le tigre qui pleure (condiment thaï, riz basmati. suggestion de vins : libi (côte du rhône) / château fourcas dupré - listrac - médoc) | | 32,00 € |
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Le c(u)ry de l'agneau (quinoagourmand et lentilles vertes. suggestion de vins : flechas de los andes (syrah rouge) / maquisat de binet - montagne saint émilion) | | 34,00 € |
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L'entrecôte 300* (sauce au poivre) | | 30,00 € |
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La côte de veau grassouillette* | | 40,00 € |
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1kg2 de chair fraîche* (côte de boeuf 1200 gr environ) | | 99,00 € |
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Le tartare de boeuf préparé (frites fraîches, mesclun, et réduction balsamiqye) | | 22,00 € |
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Pièce du boucher à l'ardoise* (*frite fraîches, pommes persillées, riz, haricots verts / champignons, pomme au four) | | |
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Supplément garniture | | 6,00 € |
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Entrées, Assiettes d'été & Bistrot
