Bozen Trocadéro
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Tornade
14,90 € 

(dés de saumon, avocat, sauce spicy mayo et tériyaki. recouvert de flocons tempura)
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Tacos XL
9,90 € 

(dés de saumon ponzu, guacamole, menthe, zest de citron vert bio, mesclun, sauce spicy mayo)
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Tartufo (8 pièces)
16,50 € 

(saumon légèrement braisé, truffe noire, huilme de truffe, sauce ponzu, pointe de mizo au yuzu, ciboulette)
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Spécial thon rouge bluefin(8 pièces)
14,90 € 

(tartare de thon, concombre, avocat, sauces spicy)
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Onigri croustillant (4 pièces)
12,90 € 

(saumon ou thon cuit mayonnaise, avocat, le tout croustillant, sauce sriracha et tériyaki)
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Sésame roll (8 pièces)
12,50 € 

(dés de saumon mariné à l'huile de sésame spicy, sriracha, avocat, recouvert d'avocat, sauce spicy mayo)
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Frizz ball (6 pièces)
10,90 € 

(saumon ou thon cuit mayonnaise ou poulet mayonnaise avocat, avocat, façon tempura)
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Mister orange (8 pièces)
11,90 € 

(saumon avocat, recouvert de saumon tataki et flocon tempura sauce spicy mayo et teriyaki)
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Original ceviche
15,90 € 

(dés de saumon, épis de maïs croustillant, oignons rouges crispy, mangue, grenade, sauce ponzu, menthe, croriandre, piment, zest de citron vert nio)
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Spicy ceviche Saumon
15,90 € 

(mariné à l'huile de sésame et sauce sriracha, avocat, pousse de shiso, chips tortillas)
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Spicy ceviche Thon rouge
16,90 € 

(mariné à l'huile de sésame et sauce sriracha, avocat, pousse de shiso, chips tortillas)
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Black truffe (6 pièces)
11,90 € 

(tartare de saumon et mayonnaise truffe, recouvert d'avocat, truffe noire et zest de citron vert bio)
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Samba (2 pièces)
11,50 € 

(tartare de saumon ou thon cuit mayonnaise, avocat, fines pousses, sésame, sauce teriyaki et spicy mayo, sur riz croustillant)
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Inferno saumon (4 pièces)
10,90 € 

(riz croustillant, sauce spicy mayo, ciboulette, sésame)
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Inferno (4 pièces)
11,90 € 

(riz croustillant, sauce spicy mayo, ciboulette, sésame)
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Anaconda (8 pièces)
11,50 € 

(poulet tempura, légère mayonnaise, asperge, recouvert d'avocat, sauce teriyaki)
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Pizzetta truffe
12,90 € 

(tartare de saumon, avocat, mayonnaise, truffe noire, zeste de citron vert bio, sauce tériyaki, sur galette croustillante)
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Carpaccio saumon (4 pièces)
9,90 € 

(carpaccio sur galette croustillante, pousses de shiso, légère mayonnaise, truffée)
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Carpaccio thon rouge (4 pièces)
10,90 € 

(carpaccio sur galette croustillante, pousses de shiso, légère mayonnaise, truffée)
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Volcano 8 (pièces)
11,50 € 

(saumon tataki, concombre, menthe, ciboulette, recouvert d'avocat, flocon tempura, piment, sauce sweet chili)
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Mango (8 pièces)
11,50 € 

(avocat mangue, recouvert de saumon, sauce mango spicy)
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Spécial saumon (8 pièces)
13,50 € 

(tartare de saumon, concombre, avocat, sauce spicy et teriyaki)
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Dragon eye (8 pièces)
12,50 € 

(saumon cuit, asperge, carotte, façon tempura, sauce teriyaki)
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Chili (8 pièces)
11,50 € 

(poulet tempura, concombre, recouvert d'avocat, oignons crispy, piment, sauce sweet chili et teriyaki)
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Burn out (8 pièces)
11,90 € 

(crevette* panko, cheese végan, avocat, recouvert de saumon tataki et avocat, sauce teriyaki : *substitut de crevette)
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Yaki
15,50 € 

(yakitori de saumon teriyaki, avocat, ananas, mesclun, carottes, édamame, amandes effilées, sweet chili, sauce aigre douce)
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