Bozen Vincennes
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Entrées et accompagnements
Riz nature 3,00 € 
Riz vinaigré 3,00 € 
Salade d'algues Wakame 4,90 € 
Salade de carottes 3,00 € 
Salade de choux 2,70 € 
Salade edamame 4,20 € 
Chips salées 2,50 € 
Dés d'avocat nature 2,00 € 
Sauce spicy 1,00 € 
Sauce hot spicy 1,00 € 
Nems au poulet (4 pièces) 8,50 € 
Choux saumon 5,00 € 
Salade de céleri rave 3,50 € 
Sauce spicy thaï 1,00 € 
Sauce mayo spciy 1,00 € 
Sauce teriyaki 1,00 € 
Salade edamame spicy 4,70 € 
Salade d'algues saumon 8,90 € 
Soupe miso spicy 3,50 € 
Soupe miso 3,00 € 
Petit riz cantonais 5,50 € 
Légumes wok 5,50 €  
Salade verte 3,50 € 
Chips salées 2,50 € 
Foie gras

Avec ou sans algue
 
Exquis foie gras (6 pièces) (foie gras, confiture de figues, recouvert de noisettes grillées)10,90 € 
Magique foie gras (6 pièces) (foie gras, mangue, recouvert de speculoos)10,90 € 
Divin foie gras (6 pièces) (foie gras, confiture de figues, recouvert d'amandes éfilées)10,90 € 
Crispy foie gras (6 pièces) (fois gras, recouvert d'oignons crispy)10,90 € 
Spécialités
Dragon eye (8 pièces) (saumon cuit, aspèrge, carotte, façon tempura)11,50 € 
Anaconda roll (8 pièces) (poulet tempura, asperge, avocat, mayo légère)11,50 € 
Frizz ball saumon (6 pièces) (saumon avocat, façon tempura)9,80 € 
Frizz ball poulet (6 pièces) (poulet mayonnaise avocat, façon tempura)9,80 € 
Frizz ball tuna (6 pièces) (thon mayonnaise avocat, façon tempura)9,80 € 
Brazil (8 pièces) (saumon fumé, cheese, surimi, avocat, façon tempura sauce teriyaki)11,50 € 
Mister red (8 pièces) (recouvert thon et saumon tataki et poivre 5 baies, intérieur, saumon tempura, mayo spicy, avocat)11,50 € 
Burn out (8 pièces) (recouvert saumon tataki et avocat, intérieur crevette panko, cheese, avocat)11,50 € 
Samouraï (recouvert avocat, intérieur crevette panko, kongo surimi, sauce teriyaki spicy)11,50 € 
Samba saumon (2 pièces) (tartare de saumon, avocat, fines pousses, sauce teriyaki, sur riz croustillant)10,00 € 
Samba tuna (2 pièces) (tartare de tuna, avocat, sauce teriaky spciy, sur riz croustillant)11,00 € 
Samba spicy (2 pîèces) (tartare de saumon et spicy mayo, avocat, fines pousses, sauce teriyaki, sur riz croustillant)11,00 € 
Kiss roll (6 pièces) (avocat, concombre, cheese,recouvert de saumon braisé)9,00 € 
Mango (8 pièces) (avocat mangue, recouvert de saumon, sauce mango spicy)11,50 € 
Spécial thon (8 pièces) (tartare de thon, concombre, avocat, sauces spicy)14,50 € 
Spécial saumon (8 pièces) (tartare de saumon, concombre, avocat, sauces spicy)13,50 € 
Spring Roll (6 pièces)
Saumon ou spicy (saumon, avocat, concombre, menthe,coriandre, sauce spicy)6,60 € 
Poulet mayo (poulet mayonnaise, avocat, concombre, menthe, coriandre)6,60 € 
Tuna ou spicy (thon mayonnaise, avocat, concombre, menthe, coriandre)6,60 € 
Poulet tempura ou spicy (poulet croustillant, avocat, concombre, menthe, coriandre)7,10 € 
Saumon fumé cheese (saumon fumé, avocat, cheese)6,60 € 
Thon ou spicy (thon avocat, concombre, menthe, coriandre)6,60 € 
Avocat concombre cheese (acocat, concombre, cheese, menthe, coraindre)6,60 € 
Surimi (surimi, avocat, concombre, menthe, coriandre)6,60 € 
Saumon tempura (saumon croustillant, avocat,concombre, menthe, coriandre)7,20 € 
Saumon plus (saumon, avocat, concombre, menthe, coriandre, recouvert d’une tranche de thon)8,10 € 

Base riz ou choux
 
Spring break (saumon, avocat, concombre, enroulé de piment d'espelette et basilic)7,10 € 
Flower bomb (crevette panko, avocat, concombre, menthe, coriandre, fleur, fines pousses)7,90 € 
California Roll (6 pièces)

Maki inversé avec riz à l’extérieur
 
Saumon avocat 5,20 € 
TNT (saumon, avocat, concombre, sauce spicy)5,80 € 
Saumon fumé cheese 5,90 € 
Thon avocat 5,90 € 
Tuna (thon mayonnaise, avocat)5,20 € 
Tuna spicy (thon mayonnaise, avocat)5,70 € 
Poulet mayo (poulet mayonnaise, avocat)5,50 € 
Magique saumon (Tartare de saumon à l’huile d’olive, oseille, avocat, recouvert d'aneth)6,20 € 
Végétal tuna (thon mayonnaise, avocat, concombre, coriandre, ciboulette, recouvert d'aneth)6,00 € 
Surimi avocat 5,50 € 
Saumon cuit (saumon cuit, avocat, concombre)5,90 € 
Poulet tempura (poulet croustillant, avocat, salade iceberg,)6,10 € 
Poulet tempura spicy (poulet croustillant, avocat, salade iceberg, sauce spicy)6,60 € 
Avocat concombre 5,00 € 
Végétal saumon ou tuna (saumon ou tuna, avocat, concombre, recouvert d’aneth, coriandre, ciboulette)6,20 € 
Saumon tempura (saumon croustillant, avocat, salade iceberg,)6,10 € 
Saumon cheese 5,70 € 
Supplément Crispy 1,00 € 

+ Supplément
 
Supplément crispy 1,00 € 
Egg Roll & Rainbow Rolls (6 pièces)

Rainbow Rolls
(california sans algue recouvert par un ingrédient frais)
 
King (saumon, avocat, concombre, cheese, recouvert de thon, avocat, omelette)7,50 € 
Cactus (thon, sauce spicy recouvert de saumon et avocat)7,50 € 
Tataki cheese (cheese enroulé de saumon braisé)8,90 € 
Avocado (saumon, avocat, recouvert d'avocat)7,40 € 
Saumon fresh (saumon fumé, cheese, recouvert d'avocat)7,40 € 
Tuna (thon mayonnaise concombre, recouvert d'avocat)7,40 € 
Poulet (poulet mayonnaise, concombre, recouvert d'avocat)7,40 € 
Avocat fresh (avocat enroulé de saumon)6,60 € 
Queen (concombre, cheese, enroulé de saumon)6,60 € 
Salmon (saumon, avocat, enroulé de saumon)6,60 € 

Egg Rolls (enroulés dans une tranche d'omelette)
 
Poulet mayo (poulet mayonnaise, avocat)6,00 € 
Tuna (thon mayonnaise, avocat)6,00 € 
Saumon avocat 6,00 € 
Surimi avocat 6,00 € 
Saumon cheese 6,00 € 
Tuna spicy (thon mayonnaise, avocat, sauce spicy)6,00 € 
Poulet tempura spicy (poulet croustillant, avocat, sauce spicy)6,00 € 
Poulet tempura (poulet croustillant, avocat)6,00 € 
Cheese (cheese, enroulé de saumon)6,60 € 
Pearl (oeufs de saumon, enroulé de saumon)6,60 € 
Tataki fresh (avocat enroulé de saumon braisé)8,90 € 
 
Maki avec ou sans algue (6 pièces)

Riz et ingrédients enroulés dans une feuille d'algue ou non
Tuna 4,50 €
Thon spicy 5,00 €
Thon 5,00 €
Saumon 4,40 €
Avocat 4,00 €
Surimi 4,00 €
Poulet mayo 4,50 €
Concombre 3,80 €
Saumon cheese 4,90 €
Cheese 4,00 €
Saumon avocat 4,80 €
Avocat cheese 4,40 €
Saumon spicy 4,90 €
Oeufs de saumon 5,00 €
Concombre cheese 4,30 €
Tuna spicy (thon mayonnaise sauce spicy) 5,10 €
Poulet tempura (poulet croustillant) 5,10 €
Sushi (2 pièces)

Fine tranche de poisson posée sur une boulette de riz vinaigré
Saumon 4,00 €
Saumon braisé 4,50 €
Saumon spicy 4,50 €
Daurade 4,00 €
Thon 4,20 €
Omelette 3,70 €
Avocat cheese 3,90 €
Saumon avocat 4,20 €
Saumon cheese 4,20 €
Tartare de thon & ciboulette 6,30 €
Oeufs de saumon 5,90 €
Tartare de saumon & ciboulette 5,90 €
Rose (riz entouré de lamelle d'avocat, tartare de saumon, fines pousses, zeste de citron vert) 6,20 €
Témaki (1 pièce)

Cornet d’algue de riz et d’ingrédients
Poulet tempura (poulet croustillant, avocat) 6,90 €
Saumon ou tartare de saumon (saumo, avocat) 5,90 €
Poulet mayo (poulet mayonnaise, avocat) 5,90 €
Tuna (thon mayonnaise, avocat) 5,90 €
Tartare thon (tartare thon avocat) 6,20 €
Chirashi

fines tranches de poisson cru sur un bol de riz vinaigré
Saumon 14,00 €
Thon 15,00 €
Saumon avocat 15,00 €
Assortiment (saumon, thon, daurade) 15,00 €
Tataki
Tataki saumon thaï (14 pièces) (sauce psicy thaï) 16,00 €
Tataki saumon (14 pièces) 15,00 €
Tataki thon (14 pièces) (sauce spicy thaï) 17,00 €
Sashimi
Saumon 6 pièces 6,80 €
Saumon 14 pièces 14,00 €
Thon 6 pièces 7,80 €
Thon 14 pièces 15,00 €
Mixte thon saumon 14 pièces (thon, saumon) 15,00 €
Assortiment 14 pièces (saumon, thon, daurade) 15,00 €
Daurade 14 pièces 15,00 €
Tartare

sur un grand bol de riz vinaigré
Saumon avocat (petit/grand) 8€/12 €
Tuna avocat (petit/grand) 8€/12€
Thon avocat (petit/grand) 950€/13,50€
Saumon cuit avocat (petit/grand) 9€/13€
Poulet mayo avocat (petit/grand) 8,50€/12€
Supplément crispy ou cheese 1,00 €
Plats chauds
Poulet basilic* (emincé de blanc de poulet, légumes sautés au wok, sauce basilic épicée) 12,90 €
Poulet tempura* (Emincé de blanc de poulet croustillant nature,Accompagné d'une sauce moutarde au miel et d'une sauce spicy) 12,90 €
Filet de saumon* (filet de saumon à la plancha, sauce caramélisée, sésame) 16,90 €
Riz poulet 9,00 €
Riz poulet tempura 10,00 €
Riz cantonais 8,00 €
*1 Accompagnement au choix : (riz nature ou cantonais, choux, carotte ou légumes au wok)
Riz tandoori saumon (brochettes de saumon teriyaki riz sauté parfumé, tandoori coriandre, basilic, edamamé, cacahuètes) 14,90 €
Saumon tempura* (émincé de saumon croustillant nature, sauce moutarde ou miel et ktechup) 13,90 €
Riz tandoori tempura (poulet tempura, riz sauté parfumé, tandoori, coriandre, basilic, edamamé, cachuètes) 14,90 €
Yakitori (2 brochettes)
Saumon 6,50 €
Thon 7,00 €
Blanc de poulet 7,50 €
Boulettes de poulet 7,50 €
Suppléments
Gingembre 1,00 €
Wasabi 1,00 €
Sauce soja 6 ml 0,20 €
Sauce sucrée 30 ml 0,50 €
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