Le Safrane
01 58 62 13 59

Nos Soupes
11. Muligatani (crème de lentille jaunes, coriandre fraîche)9,00 € 
12. Shorba de tomates (crème de tomates fraîches, épices, ail, coriandre)9,00 € 
Nos Spécialités
20. Momos légumes (raviolis à la farine de riz, garnis de légumes frais et épices, frits ou à la vapeur)9,00 € 
21. Momos poulet (raviolis à la farine de riz, garnis de morceaux de blanc de poulet et de légumes de saison)9,50 € 
22. Momos boeuf (raviolis à la farine de riz et à la viande de boeuf, épices et légumes, servis frites ou à la vapeur)9,50 € 
23. Assortiment de momos (momos mix)11,00 € 
24. Beef roll (feuilles de brique roulées et garnis de tranches de boeuf, épices et pommes de terre)9,50 € 
25. Onion rings (beignets d'oignons à la farine de lentilles, légèrement épicés à la carambole (herbe de l'évêque) et frites.)9,00 € 
26. Chicken wings (ailes de poulet marinées et légèrement épicées et frites)10,00 € 
27. Tandoori wings (ailes de poulet marinées et légèrement épicées et cuites au tandoori)10,00 € 
30. Safrani salade (assortiment de légumes frais, feuilles de salade, )9,00 € 
Nos Pains
Frais, façonnés à la main, cuits au tandour à la minute  
40. Naan au poulet (galette de farine de blé, garnie de poulet tandoori)5,00 € 
41. Naan kheema (galette de farine de blé, farcie à la viande hachée et épices)5,00 € 
42. Aloo kulcha (galette de farine de blé, farcie aux pommes de terre, aux petits pois et à la coriandre fraîche)5,00 € 
43. Kulcha (galette de farine de blé, farcie au choix à l'ail ou à l'oignon)5,00 € 
44. Naan nature (galette de farine de blé nature)4,50 € 
45. Rôti (galette de farine de blé complet)4,50 € 
46. Cheese naan (Galette de farine de blé garni de fromage de Tofu, tomates et poivrons)5,00 € 
Nos Plats
Nos byrianis (riz basmati cuit avec des épices, garni de viande ou de poisson) 
70. Vegetable byriani (riz basmati à la vapeur sauté avec des légumes frais et épices)17,00 € 
71. Chicken byriani (riz basmati à la vapeur sauté avec des légumes frais, épices et morceaux de blanc de poulet)21,00 € 
72. Byriani saumon (riz basmati à la vapeur sauté avec des légumes frais, épices et morceaux de saumon)21,00 € 
73. Beef byriani (riz basmati à la vapeur sauté avec des légumes frais, épices et morceau de boeuf)23,00 € 
74. Byriani agneau (riz basmati à la vapeur sauté avec des légumes frais, morceaux d'agneau et épices)25,00 € 
Nos Plats au Tandour
Plats cuits au four indien-tandour, marinés et légèrement épicés  
80. Tandoori chicken (cuisses de poulet marinés aux épices tandoori et grillés)19,50 € 
81. Tandoori chicken tikka (morceaux de blancs de poulet marinés aux épices traditionnelles indiens et cuites au tandour)19,50 € 
82. Achari tikka (morceau de blancs de poulet marinés aux épices pimentées et grillés)19,50 € 
83. Beef tikka (morceaux de boeuf marinés et grillés)23,00 € 
84. Bakri chops (côtes d'agneau marinés et grillés)35,00 € 
85. Safrane mix (pour 2 personnes) (assortiment de viandes mariné et grillé)47,00 € 
86. Fish tikka (morceaux du poisson (selon arrivage) marinés et grillés)21,00 € 
Light, light, light ...
110. Poulet malai (morceaux de blanc de poulet mariné aux épices et grillé au tandoori sans matières grasses)19,50 € 
111. Beef tandoori (morceaux de boeuf légèrement marinés aux épices et grillés)23,00 € 
112. Légumes à la vapeur 11,50 € 
 
Nos Accompagnements
riz et nouilles cuits à la vapeur
50. Basmati nature (riz naturellement parfumé, cuit à la vapeur) 4,50 €
51. Pilaf légumes (riz cuit garni de légumes : carottes, petits pois, haricots verts et oignons croustillants) 5,50 €
52. Safrani pilaf (riz cuit avec des fruits secs : raisins, noix de cajou, légèrement sucré et safrané) 6,50 €
53. Nouilles veggies (nouilles autées garnis de légumes) 7,00 €
Nos Currys
90. Chicken tikka masala (morceaux de blanc de poulet tandoori cuits dans une sauce maison masala) 19,50 €
91. Chicken curry (cuisse de poulet désossée cuite dans une sauce curry traditionelle) 19,50 €
92. Chicken Korma (morceaux de blanc de poulet tandoori cuits dans une sauce aux noix de cajou : servi avec ou sans champignons) 19,50 €
93. Rogan gosh (morceaux d'agneau cuits dans une sauce curry) 25,00 €
94. Chana gosh (morceaux d'agneau et pois chiches cuits dans une sauce masala) 25,00 €
95. Buna gosh (morceaux d'agneau cuits dans une sauce maison avec ail, gingembre, poivrons verts et oignons) 25,00 €
96. Gosh korma (morceaux d'agneau cuits dans une sauce aux noix de cajouet légumes; servi avec ou sans champignons) 25,00 €
97. Beef rogan (morceaux de boeuf cuits dans une sauce curry) 23,00 €
98. Beef rogan (morceaux de boeuf et pois chiches cuits dans une sauce curry) 21,50 €
99. Beef buna (morceaux de boeuf cuits dans une sauce maison avec ail, gingembre, poivrons verts et oignons) 23,00 €
100. Beef korma (morceaux de boeuf cuits dans une sauce aux noix de cajou : servi avec ou sans champignons de paris) 23,00 €
101. Machi curry (morceau de poisson cuit dans une sauce à la noix de coco et curry) 21,00 €
102. Machi massala (morceaux de poisson légèrement épicés cuits dans une sauce tomate) 21,00 €
103. Jinga Masala* (Substitut de crevettes* aux épices et sauce masala) 21,00 €
*substitut
Nos Currys Végétariens
120. Aloo gobi (pommes de terre et choux fleurs cuits dans une sauce masala, cumin et la coriandre fraîche) 15,00 €
121. Dal makni (lentilles noires et haricots rouges cuites à l'indienne) 15,00 €
122. Bangan barta (aubergines grillées au tandoori, hachés et cuits dans une sauce à la tomate et oignons) 16,00 €
123. Sahzi curry (mélange de légumes à la sauce légèrement épicé) 15,00 €
Nos Nouilles
Nouilles chinoises à la farine de blé, agrémentées d'ail, gingembre et sauce soja, cuites dans un wok
60. Vegetable akka (nouilles sautées aux légumes : petits pois, choux blanc, carottes, oignons) 17,00 €
61. Beef akka (nouilles sautées aux légumes et au boeuf) 23,00 €
62. Lamb akka (nouilles sautées aux légumes et à l'agneau) 25,00 €
63. Chicken akka (nouilles sautées aux légumes et au poulet) 21,00 €
Nos Desserts
Kulfi pistache (glace maison à la pistache et safran) 8,00 €
Salade fruits 8,00 €
Nougat glacé (glace au nougat, coulis de framboise) 9,00 €
Sorbets ou glace au choix (2 parfums) (vanille, chocolat, fraise, fruits de la passion, citron vert, mangue, noix de coco) 8,00 €
Mousse au chocolat 9,00 €
Sabayon 9,00 €
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