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Préparation:10 min
Cuisson:30 min
Pour 4 personnes :
- 1 poulet coupé en 4
- 2 oignons moyens
- ail
- persil haché ou coriandre fraîche
- curcuma
- poivre
- 1 poivron rouge
- 8 petits citrons Beldi
- 4 poignées d’olives dénoyautées (cassées au citron ou violettes)
Tajine de poulet aux olives et citron
par Le Manhattan
1 Couper le poulet en morceaux.
2 Dans une marmite, faire revenir pendant 10 mn les morceaux de poulet dans l’huile d’olive avec les oignons émincés, l’ail, le poivre, le curcuma, le persil haché (ou la coriandre), le poivron coupé en lamelles.
3 Lorsque le poulet est bien saisi, rajouter les olives (préalablement rincées à l’eau chaude) et les citrons Beldi coupés en 2.
4 Couvrir d’eau et laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn environ. Servir avec des pommes de terre vapeur ou du riz jaune.
- Presser le jus d’un demi citron sur le poulet avant de le saisir.
Le Manhattan( cacher beth din )
231 boulevard Voltaire 75011 Paris
Tél. 01 43 56 03 30 Mobile : 06 10 66 83 73
Accès : Métro Rue des Boulets, Nation
Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi de 08h30 à 17h30 sans interruption
Le spécialiste du chabbat à emporter ou en livraison Restauration le midi
3 Commentaires sur la recette
ethel 10 Juin 2009, 10:01
Super bon mais perso je pense que 4 citrons beldi suffisent. Enfin, çà
dépend des palais.
hanna 15 Juin 2009, 09:45
Facile et rapide à faire.
Je suis ok avec le commentaire précédent, c'était trop citronné à mon goût.
Je suis ok avec le commentaire précédent, c'était trop citronné à mon goût.
Monica Banderas 19 Juin 2010, 22:42
O resultado ficou excelente.
Parabéns pela receita!
Parabéns pela receita!
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