Rachel Traiteur
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Composition du Menu          

Poissons
        
Pavé de mérou braisé (sauce safranée ou provençale)        
Entrelacé de sole et saumon         
Brochette aux trois poissons         
Filet de rouget à la provençale         
Filet de perche sauce champagne         

Viandes
        
Noix de veau sauce poivre ou forestière         
Magret de canard aux pêchesou à l'orange         
Magret de canard sauce poivre         
Tournedos sauce poivre vert         
Noix d'agneau au four         

2 légumes au choix
        
Fond d'artichaut         
Champignons sauvages         
Morilles         
Tomates grappe         
Pommes dauphine         
Gratin de pommes de terre         
Flan de légumes         
Flan de courgettes         
Tagliatelles         
Timbale de riz         

Salade d'endives aux pommes et aux noix
        

Buffet de desserts
        

Pièce montée
        

Café, Champagne
        

Vin blanc et rouge
        
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